Список веществ по алфовитy а б в г д е ж з и к л м н п р с т у ф х ц ч ш э ю я

Масляная кислота

МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА (бутановая к-та, этилуксусная к-та) СН3СН2СН2СООН. В статье рассмотрена также изомасляная к-та (2-метилпропановая к-та, диметилуксусная к-та) (СН3)2СНСООН. Мол. м. 88,11; бесцв. жидкости, масляная кислота - с запахом прогорклого масла. Для масляной кислоты т.пл. -5.26°С, т. кип. 163,5 °С, 90-92 °С/47 мм ртст.; d420 0,9577; nD20 1,3977; h 1,538 мПас (20 °С); g 26,710-3 Н/м (20 °С); DH0обр -534,1 кДж/моль; рКа 4,81 (25 °С); раств. в воде, смешивается с орг. р-рителями.  Содержится в корнях арники и нефти. В пром-сти получают окислением изомасляного альдегида или изобутилового спирта. Соли и эфиры наз. изобутиратами (см. табл.).Идентифицируют к-ты по их производным по карбоксильной группе, напр., масляная кислота - по дибутирилгидразину (C3H7CONH)2, т.пл. 167-168°С; 4-иодфенацилбутирату 4-IС6Н4СОСН2ОСОС3Н7, т. пл. 81,4-81,5°С. 
641_667-13.jpg 
Масляную кислоту и изомасляную кислоту применяют в качестве экстрагента щел.-зем. элементов (Са, Sr, Mg, Ba) при очистке от них РЗЭ, для обеззоливания (удаление солей Са), напр. при декальцинировании кож; в синтезе душистых в-в для парфюмерии (напр., геранилбутирата, цитронеллилбутирата), ароматизирующих в-в в пищ. пром-сти (метилбутират имеет запах яблок, изоамилбутират - запах груш), пластификаторов для лаковна основе эфиров целлюлозы (напр., глицерилтрибутират), эмульгаторов (напр., 2-гидроксиэтилбутират), ацетобутирата целлюлозы, служащего основой для атмосфероустойчивых покрытий, бутирилхолингалогенидов (субстраты для выявления холинэстеразы). Для масляной кислоты ПДК 10 мг/м3. Мировое произ-во масляной кислоты 50-100 тыс. т/год, изомасляной кислоты 10 тыс. т/год (1980).